燕麦曲奇饼干

燕麦饼干
#宵夜•2025年8月23日#
隔着烤箱玻璃看着总没上色的样子，一共烤了35分钟。
成品口感主要问题就是很干，不知道是不是烤太久的原因，下次尝试减短时长？又有点怕内里偏软。或者减少低粉和燕麦的量？下次做时再研究。


一些用料与菜谱的区别：
①黄油70g→猪油50g
②细黄砂糖→炼奶
③盐0.6g→2g（成品偏咸口，也可尝试减成1g）
④鸡蛋液30g→一整颗的蛋液52g
⑤低筋面粉60g→90g
⑥即食燕麦70g→90g
⑦核桃仁40g→咸酥花生20g+黑芝麻20g
⑧葡萄干→蔓越莓干
⑨因蔓越莓干偏湿省去了朗姆酒

08-23