午餐•2025年8月24日

#午餐•2025年8月24日# 手撕鸡，距上次做这道菜已过了快两个月，这次味道比上次要更好吃，但人有不足。 这次相比于上次改进了几点：柠檬只放了一颗，白醋换为陈醋且只放三勺，新增了洋葱和小米椒调味。 鸡腿味道不咸不淡，是因为在煮熟的过程中放了些盐先入味，在搅拌的时候放了大半勺的盐，然后在鸡腿捞出的时候是放在冰水里降温（说是可以提升肉质口感）。
不足点仍有几处：首先小米椒只放了两小条，其实辣味并没完全出来。其次，蒜蓉不能太多，还是和葱的比例差不多就行。
总结：整体味道比上次要好很多，但可能是菜谱不够精细味道不是那么出众，下次尽量多酸多辣，不要少酸少辣

08-24