2025年08月30日

百山祖菌菇牛肉炒鸡蛋
在家复刻了超下饭的菌菇牛肉炒鸡蛋!牛肉逆纹切薄片，用生抽、白糖、胡椒粉调味，加个蛋黄和生粉上浆封油，煎得两面香嫩。鸡蛋要嫩滑就得蛋黄蛋清分开打，蛋清打发后混合加少许水淀粉。留底油炒香口蘑，挖一勺百山祖黑松露酱增香，再放小番茄翻炒，接着下蛋液快速炒20秒。干葱头和小葱爆香后，把所有食材混在一起，出锅撒点火腿末，一口下去，牛肉嫩、鸡蛋滑、菌菇香，松露的浓郁和食材的鲜完美融合，配米饭绝了，做法简单有手就会，赶紧试试~

3天前