妈妈牌.煎饼果子

90克面粉调成糊状(约140g水)，盖膜醒面30-40分钟。第一张基本失败是平底锅温度不够高，火不能太大，要不然还没摊开就凝固变形了。锅要烧得很热，很热，倒入面糊的时候可以把锅先挪到没火的灶上摊，摊平之后再挪回去，全程最小火。饺子皮或馒头皮做薄脆，做了生菜芹菜香葱、黄瓜丝香葱口味

09-07