[家常菜]肥而不腻，瘦而不柴的卤蹄膀/红烧蹄膀

#晚餐•2025年9月11日#   #卤蹄膀#
今年老爷子生日时，问他想吃什么，他说想吃胖蹄(应为蹄膀或蹄髈)！

      本人在此之前从未撸过蹄膀，也从未觉得酒店里的蹄膀有多好吃，不过正好最近各种卤，于是尝试着卤了一个，没想到一次成功！

      老爷子吃了很满意，肥肉部分油而不腻，瘦肉部分嫩而不柴，我自己也觉得比酒店的好吃多了，所以今天整理一下，分享给大家！

28天前