黑糖转化糖浆（广式月饼用🥮）

用高压锅煮，锅比较深，不会漫出来，而且高压锅更聚热，花费时间更少。黑糖1040克，水550，柠檬汁140克，化糖后，加柠檬汁小火熬30分钟即可。注意：高压锅热度高，只要泡泡特别多的时候，锅沿容易有焦味，在刚开始出现特别多时，先关火。过一分钟再开火，反复几次，总时长30分钟左右就成了。

09-13