晚餐•2025年9月23日

#晚餐•2025年9月23日#
白鸽莲子冬菇腊肠煲仔饭
台风即将到来，心里总觉得不平安。下班时闻到阿姨在做腊味煲仔饭，香到不得了，心驰神往。
家里的肉都是急冻的。想想，宁愿迟一点，都要吃上想吃的东西。
原料:
六两鸽1只切小块，腊肠4条，冬菇4朵剪成条，生莲子约10颗，白米2杯
烹饪方法:
1.急冻的鸽子用盐水解冻后剪成小块，加入酒、盐、糖、豉油、老抽、盐焗鸡粉、生粉、姜蓉、油腌一会儿
2.洗米，放入比平时煮饭少一点的水
3.冬菇剪碎，与莲子想起放到米的面上
4.腊肠剪碎备用(刀功但凡好一点我就切薄片了！)
5.鸽肉铺到冬菇莲子的面上
6.盖盖，中火2分钟后转小火，煲10分钟后放入腌肉汁与腊肠
7.盖盖再煲8分钟，听到锅里没有咕咕的声音就是水已经干了，可以关火(我今晚是闻到有nong味了立即关火)
配了个清炒苦瓜，放了一丁点蚝油，好好吃。

15天前