西米水晶Q弹（月饼）

买的大西米，温水泡1个小时都没完全泡开，下次还是要打碎用。西米和水按1：1配比，粘手到抓狂，于是掺了不少小麦淀粉就是澄粉，终于可以团成团了。冷水上锅蒸30分钟，闷10分钟，大部分透明了，但还是有些西米颗粒显现出来，基本不影响口感。#宵夜•2025年9月24日#

14天前