午餐•2025年9月25日

高粉（新良黑金）230+水168  水合一夜
鲁邦弃种45  后加水10（冰块） 鲜酵母2  盐3.5

面温24.5℃， 室温27/28

烘焙石+石板预热

中层，上下230℃  32分钟。#午餐•2025年9月25日#

14天前