水晶肉皮冻

高压锅版的肉皮冻，方便快捷成品透亮Q弹。
很久没做肉皮冻了，把冰箱冷冻保存的肉皮集中起来做了这些肉皮冻。
清洗干净后切丝的肉皮约460克，加了清水1300克，一勺儿料酒，一个八角一小把花椒（各约1克的量），一块儿姜拍一下。把八角花椒和姜装入纱布料包（便于之后取出），两段大葱的葱白，5-6克盐。
#午餐•2025年10月1日#

8天前