蛋黄酥

油皮18g一份，油酥11g一份(25g馅+蛋黄)
1、油皮拌好放冷藏2小时后拿出来揉好松弛30分钟，油酥揉好松弛30分钟
2、称量分割油皮、油酥
3、第一次擀卷，松弛15-20分钟
4、第二次擀卷，松弛15-20分钟
5、包馅
6、蘸蛋黄液、撒芝麻170度30-40分钟

17天前