烤馕

月饼馅：无粘合剂，没水份，直接包。
皮：15%芝麻油，25g-30g合适。
麻辣：灯影牛肉丝，广味香肠，麻辣花生米，瓜子仁，坚果碎（腰果 杏仁 核桃仁），白芝麻。多余红豆沙一点点
甜口：油渍葡萄干，坚果碎，枣。

之前放芝麻糊，奶粉，没啥意义。
做了1.4kg面粉，8个全蛋+刷面3个，5斤面团，8斤月饼🤪。

4天前