晚餐•2025年10月8日

杂粮煎饼小米味+杂粮味
葱爆羊肉
莴笋丝炒鸡蛋
大碴子粥
#晚餐•2025年10月8日#
莴笋丝炒蛋是做过最好吃的一次，做法：两颗鸡蛋+一中一小莴笋共800g，先把鸡蛋打散放一点盐，然后莴笋丝用宜家擦丝器擦成丝，投洗一遍，锅热多放点油炒散鸡蛋，盛出，再放猪油、莴笋丝、盐，炒熟后放入鸡蛋炒匀，出锅，我还焖了5分钟，更水润了。
这次莴笋在叮咚买的，巨新鲜，刮皮的时候都出红色液体，ds说留红色液体通常比白色更新鲜、品质更好。是新鲜莴笋汁暴露在空气中被氧化的结果，类似于苹果切开后变褐。 炒的时候很快就熟了，又软又嫩，比脆的入味，然后嚼起来也是水润，还会再做！

煎饼卷肉好爱，煎饼微甜，配着热菜吃，入口即化了，仨人一共才吃了两张不到，很禁吃。

葱爆羊肉必选牛街聚宝源，做法：羊肉卷半斤解冻，锅热放一点油、姜丝、花椒，再放入羊肉翻炒十下（中大火防止出汁），再倒入少许料酒、生抽、糖，羊肉变色立刻盛出（防止变老），再放入少许油、切成丝的半根大葱、一点盐炒软，然后倒入羊肉翻炒均匀，放入孜然粒翻炒均匀出锅！ 这次的葱也很嫩，果然食材是最重要的。

5天前