云腿月饼

威宁火腿不是很咸就没泡水，切片上锅蒸20分钟，去掉水后有350g，一半切小颗粒，另一半搅拌机打碎，按配方做了50g一个的月饼，做了11个，外壳酥脆，内里咸香合适，只是火腿硬了点（下次火腿泡软）， 剩余的馅料冻冰箱保存。

25天前