2025年10月12日

脆皮水：3大勺麦芽糖 100ml开水 1勺白醋
腌的时候要加多点盐 少料酒 一些五香粉 肉戳点洞
腌3-50分钟 开水烫皮
风干后 3次脆皮水风干
180度空气炸锅 20分钟 每五分钟刷一次脆皮水
翻面192度5分钟 翻过来185度五分钟

关于卤汁：
烤出来的鸭油➕加适量酱油和水（尝一下咸淡合适就行）➕糖➕香料（八角香叶茴香，家里有啥加啥）

6天前