梅干菜肉包（村驴）

本来买了一斤五花肉，去掉不要的部分110克，就剩300多克。梅干菜泡了100克，泡水20分钟。

第一天晚上做酱，2勺生抽，1勺老抽，2勺糖，1勺蚝油，结果吃起来很甜，后面又加了3-4勺糖，结果是又甜又咸的。（改进，250-300克，用50克梅干菜就够了，不需要加盐）

第二天做包子皮。面粉用250克水。面粉用500克，结果太稀了，又多加了好多面粉，大概有250克，加到面团比较干能成团。

500克面粉，估计加230克水就够了。

7天前