晚餐•2025年10月14日

不小心失误记录下方子

排骨洗好先过水 水开后一两分钟捞出#晚餐•2025年10月14日#  用了料酒和姜

油锅下排骨炒到外面焦黄
下花椒 香叶 八角 葱姜蒜 干辣椒 炒香

料酒 生抽 老抽 冰糖 醋（因为搞错了把醋当老抽加了 索性就把冰糖放多一些）蚝油

炒香后 加 开水淹没

大火转小火

20分钟捞出前面加的料

再过十分钟 加板栗 松茸

再过十五分钟 加豆角

再过十分钟 加盐 杭椒段 小葱

炒软豆角

再焖三分钟

炒到收汁

出锅

因为有醋 味道比红烧的特别一些

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10天前