低脂低卡好吃到哭尹正同款焖菜

#晚餐•2025年10月14日#
我还算比较成功，要点总结：
1.腌肉（料可以重一点，鸡皮剥离）
2.备菜（等肉腌制过程中切菜）
3.菜该焯水的提前焯水捞出单独放一边
4.肉腌好了单独炒留油（鸡皮剥离别吃！）
5.热油上放铺洋葱/香菇等需要油才好吃的在最下面接触油煎一会会儿（拒绝西红柿，焖的不好吃；鸡皮可煎做油）
6.其他不好熟的菜如土豆胡萝卜铺第二层
7.撒调料（酱油 盐 蚝油 生抽 看情况配水搅拌，水一定要少，可能50ml就够了，因为菜会出水，水不多这样焖出来干干的才好吃）
8.鸡蛋打一个在空隙里面
9.焖10分钟
10.搅拌均匀，混合食材，换位置
11.把最开始炒好的肉和焯好的菜加进去最后一起焖几分钟，关火

成品：超级好吃，很像大盘鸡，不是水煮的口感，因为放水的分量控制的好
工具：可以开盖煮的电饭煲，用的开盖煮模式，实际上放了普通煎锅盖盖着焖

3天前