1赞

奶香小馒头

水125克,酵母7.5克,面粉250克,糖20克,一次发酵,发酵27分钟,冷水上锅蒸15分钟,闷5分钟,结果有的表面不平。

下次用瓶盖法,方便看发酵状态。糖20克还是比较甜。下次改10克。

4天前

登录查看1条回应