奶香小馒头

中筋面粉250克，(纯牛奶145克，白糖30克，奶粉10克，黄油10克，放一起搅拌融化后倒入面粉里面，用厨师机搅拌均匀揉到没有干粉，包上保鲜膜醒面5分钟）。
醒面后再揉一下，很快光滑了。
在碗中加入纯牛奶5克，3－5克酵母，搅均匀后把面团摊开倒在面团上揉5档，大概几分钟至面团光滑。切开无大气孔。
揉光滑后撒干粉用擀面杖擀长方形，然后三折叠，三折叠之后再用擀面杖压成长方形后再擀薄，在上面喷点水，把边上收一点再圈起来成长条用刀切，切好后放蒸锅发到1.5倍大，冷水上锅蒸水开8－12分钟就可以。
最后一图的方子。可以反复用的。一发很完美的样子。
#奶香小馒头#

12天前