2025年10月25日

#早餐•2025年10月25日# #生活中的难题大多有解决办法#终于找到了一个靠谱的传统浓豆浆制作方法，可惜方子的主人@章沪川 没有发布在下厨房😅，大家感兴趣的话可以到他的公众号找一找。

提前一晚上浸泡豆子，又准备了一大杯冰水，早上起来用豆浆机的果蔬汁模式打了两遍，再用最细的滤网过滤到珐琅锅里煮十分钟至熟，煮的过程中全程守在边上，以免扑锅。

对了，还提前先煮干了一小勺豆浆，让它产生美拉德反应，也是西餐里的deglazing 法。

为了弥补传统早餐绿色蔬菜不足的缺点，我又拌了一大盘沙拉。

3天前