午餐•2025年11月1日

#午餐•2025年11月1日# 新会陈皮炸排骨，用陈皮煮水调淀粉浆，再切一些陈皮呈小粒状裹在表面，炸制后很香。陈皮这东西贵在一个陈字，越陈颜色越黑，越陈香味越浓，当然随着陈龄增长价格也呈几何倍数增长，所以一般都是买当年新产，然后放着慢慢让其陈化。图中五年陈皮与两年陈皮各一片，两年的香味逊色多了。这一桶是去年产的，改天回去广东记得把我陈了10来年的带过来食用。

3天前