多彩欧洲美味 纵享万千搭配｜欧洲灵感风味大赏

今天做了一道适合野餐出游的快手菜，它是一份来自享味欧洲和Epermarket携手推出欧盟秋冬寻味餐盒，叫北欧馈赠慢炖芬兰猪颈肉。

说它快手餐盒，其实就是很适合带出门郊游的饱腹餐盒，像我前阵子去玩的普宁白坑湖，超级多的人去河滩出游野餐。

餐盒里头主要食材是很嫩的猪颈肉和白蘑菇，搭配了白葡萄酒，啤酒，黄洋葱，橄榄油等配料，不过因为我手上没有微波炉，我就改用海氏c40第三代烤箱220度烤制了12分钟。

镜头里，透过光影掩映都能看到猪颈肉在高温烤制下，往外滋啦滋啦冒着油，我去查过，猪颈肉这块肉，是肥瘦均匀相间的，一层一层间隔着延展，有点雪花肉的形状，在潮汕，会用猪颈肉这块肉去做老式潮汕猪颈肉叉烧，我回头要试着把这道菜做出来。

烤完后我尝了一下，肉烤完很嫩，其实按照制作方法说烤8到10分钟即可，我是故意延迟了两分钟，因为土豆泥我喜欢吃封顶层那层有些焦香的状态。

喜欢嫩一点的土豆泥就可以遵照它原来的烹饪方法试试看。

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14天前