超快手低失败近乎完美蒸蛋法

高蛋白的晚餐，嫩滑鸡蛋羹！
最近体寒，所以蒸蛋的时候只加了姜末（如图二所示）。
总结一下这次做的嫩蛋
1.我是看到就动手做了，鸡蛋是从冰箱里拿出来的没有放置常温，我称了一下一个鸡蛋60克左右，我用了两个鸡蛋。
2.我没用烧开了的凉白开水晾到常温，我是直接用的饮用水烧热了，加进鸡蛋里，打出浓密的泡沫（如图一所示）。
3.水我也是估摸着的，我也没量哈哈
4.其他的方法都是按照步骤顺序严格执行。
5.但在等待的时间我看了一下，要用凉白开的温水，我就觉得这次可能不一定成功。但最后做出来还是成功的！
6.表面上看起来不是那么的光滑，但是用勺子挖开里面很嫩滑，也不会像我以前吃的老鸡羹似的，也无需再用打火机消泡，还要盖上保鲜膜扎眼！省去了很多不必要的麻烦（如图三所示）。
7.最烦的就是刷碗，但是这次吃完鸡蛋羹的碗很好刷，没有留一层难洗的残渣，用海绵一抹就洗干净了（如图四所示）。

总结完毕，方子很好，下次还做！❤️#鸡蛋羹#

20天前