【简简厨房】发面葱花饼

这也太好吃了，外酥里软的😭😭
做了1.5倍的分量，3个剂子3张饼（感觉4个也行）
另外调整了几个量：撒葱花250g（拌小苏打2.5g）、擀成30厘米左右的圆片、油酥（面粉90g味精1g鸡精1g十三香3g盐7.5g椒盐15g、烧烤调料粉40g、热油120g）、电饼铛一共烙6分钟
注意点：1.先做葱油，晾凉后使用，葱油可以多炸一些，多出来的最后刷在饼表面；2.面团揉成团即可，千万不能揉过；3.整形过程中一定多撒面粉；4.油酥用刮刀铺开更均匀；5.一定不能擀的太大，要比自己的锅略小一点；6.一定要多刷油，正反面都刷

27天前