午餐•2025年12月8日

#午餐•2025年12月8日#  今天做饭是的时候悟到跟着菜谱做饭是无法取代的。  虽然做饭视频已经成为主流，但是我依然选择跟着菜谱学做新菜。原因有二，首先阅读菜谱是一件极富想象力的事儿。什么佐料放在一起建立什么味型，在头脑中过一遍，这些可以直接影响到成品，我也认为厨艺的提升就是靠不断阅读+实践。其次，烹饪烘焙是耗费时间的，一个视频几分钟，一个步骤可能就几秒十几秒，通常都是眼睛看会了，但是脑袋空空。而且在实操的时候要不断切回去看那个几秒钟的步骤真的很麻烦啊！
以上是我的拙见，持不同意见请你划过。

8天前