2025年12月09日

地三鲜：土豆焯水焯太久了，我觉得土豆焯水三分钟就够了，但是我超了5分钟。就会导致土豆太软。而且不容易上色。土豆难煮，所以要焯水，这个步骤是对的，但是焯完水的土豆不容易被煎，应该焯水的时间要短，煎的时间要长，这样才会好吃。但是这里煎的时候会起泡沫。茄子用玉米淀粉裹就行，不要放盐。否则茄子会太咸。这个菜应该少用土豆，多用茄子。

6天前