杏仁薄脆

做布蕾后剩的蛋白有点多，所以方子翻了3倍，但是家里只有300g扁桃仁片了，糖减为了120g。可能扁桃仁少了蛋白相对多了，很黏刮刀，不好擀薄。
烤的黄褐色的口感香香脆脆，但是过了有点糊味，黄色的还是中间有点点偏软，也很香，时间温度都是按方子来的。
我吃口感最好的就是第三张图的样子，第一次做还挺满意哈哈。先烤15分钟，最后5到8分钟根据厚薄情况自己调整，颜色够了的就先夹出来。

13天前