轻乳酪蛋糕

用的昨天自制的奶油奶酪，因为没放糖所以和卡夫的比完全不甜，于是今天做君之方子就没减糖量，结果甜度刚好呢＝v＝...这货冬天做起来很方便，奶油奶酪用勺子捣碎就行不用慢慢等软化，加好粉后用电动打蛋器打一会，奶酪液就足够顺滑了，也不用再冷藏，全程很浓稠呢...出炉时总怀疑没熟，结果果然嫩到手轻轻挨了下就出现了个坑那一刻好想抽死自己OAQ...用的活底模，脱模挺方便，就是冷藏时间一定要够，至少三小时吧，不然口感出不来...至于口感，很微妙，既浓郁又很轻盈，入口即化回味悠长，总之绝壁比外面卖的好吃~！

2013-01-13