重油乳酪蛋糕

这是第二次做了，应该不算蛋饼吧，呵呵~~第一次做的时候打发不够，烤的过火都成干了，这次特地更好的软化了黄油和奶油奶酪，糖减量为45g左右合适，但是出炉的口感跟上次区别不大啊！有点“汪油”的时候，油脂果真很多，不像大家都是明黄色，方子这个量用6寸圆模就是如图的薄薄一层，30分钟后表层深黄色，冷藏后更好吃些……

2013-01-20