纽约芝士蛋糕

很好的方子，很棒的味道！完全按照配方顺序做，糖减量到接近90g（6大勺），没加香草油，本来想自己做酸奶油，结果犯懒改成直接加酸奶了（三元老北京），非常好吃啊！奶油奶酪隔水软化果真比室温软化快多了，以前都是静静的等待室温的，用了新买的史密斯菲尔德的奶酪，没有卡夫的酸味重，奶味儿到更明显些。时间温度完全按照方子来，烤箱内冷却了半个小时后拿出来自然放凉，冷藏过夜，今儿一吃，我擦！好湿润好浓郁好顺滑！这是第三次做芝士蛋糕，不同的种类不同的方子，这次最棒了！下次试试加了酸奶油的感觉……偷懒没做饼底，其实不喜欢有饼底的，吼吼……

2013-02-11