日式芝士蛋糕

第一次做的轻芝士蛋糕用的是印佳的方子，这次用这个方子，有没有淡奶油应该是一个显著区别吧，别的很相似的配方，但是这次做的没有上次好，蛋白打发OK但是出品“膨胀”的并不高，柠檬汁略微少了，所以是比较清甜的口感，噗咻的声音没有上次动听啊……按照配方来的，糖量在45g左右，用的卡夫的奶油奶酪，口感上前后两次差别不大，非要较真儿，第一次做的更好吃些……

2013-02-13