日式棉花蛋糕卷

8寸方烤盘，用了2个鸡蛋的量，全部材料都乘以2/5，黄油在奶锅里加热的时候都刺啦刺啦响，汗……170度先给了15分钟还有沙沙声，又回炉烤了5分钟，比较合适了，很松软，蛋香味浓郁，比戚风蛋糕卷弹性好，不错！淡奶油就打发了100ml左右，抹的也不匀，可能是比较短的缘故，卷起来有点费劲，冰箱冷藏20分钟就迫不及待的切了吃了，我擦！好吃！就是蛋味儿重了点，淡奶油可能是趁热抹的，有点化，下次增加冷藏时间……下次的重点在于上色，可以试试 175度15分钟……

2013-03-17