【小嶋rumi】经典重乳酪蛋糕

多美鲜的奶油奶酪就剩下120g了，所以全方子全部乘以0.36，新买了小岛老师的书，按照书上的要点，做了3个小的，180度30分钟就关了，在烤箱里闷了40分钟拿出来冷却后，直接进冰箱冷藏，果真是冷藏2天后才好吃啊！！！回温到16-18度最适宜，地道！下次用更多的原料、更大的模具做个大圆的，还要上色啊上色……哈哈！口感绵密，黏住上膛呢……不错的方子！没单独加蛋黄， 自制酸奶油

2013-04-16