意式香草奶冻

方子有区别，但是牛奶和淡奶油的比例还是1:1，各用了200ml，40g砂糖，4g香草精，10g吉利丁片，简单好做，冷藏2个小时后即凝固成型，加入香草精，味道很好，虽然跟我在外面意大利餐厅吃过的最好吃的panna cotta还是口感有区别——那个餐厅的更柔滑，很润的感觉，这个可能是因为吉利丁放多了，过Q了，下次少放。查了另外一个方子，只用了淡奶油而不加入牛奶，下次再试试，做到满意为止！招待亲朋好友佳品呢，哈哈……

2013-04-24