冻酸奶芝士蛋糕

有几个问题：
1. 草莓围边，如何才能做到整齐？
记得在做的时候，芝士糊倒入已经围好一圈的模具中，就已经有好几颗草莓浮上来了，努力调整好，冻过之后，还是歪歪斜斜的，不好看。有经验的朋友可否分享下？

2. 蛋糕表面不平整，放入冰箱的时候是平放的，不应该出现此问题，表示疑惑。

2013-04-26