土豆炖豆角

窍门：
第一，选酱很重要！比如这里的黄酱果断不行，唯一接近的“葱伴侣”大酱发酸，不好！还是北京的“石桥大酱”好。补救方法：还是东北式的，用肉末或者炒的鸡蛋，把大酱一起翻炒下，这样的酱特别的香！我们平时黄瓜大葱的沾酱就是这么吃！
第二，土豆要炖的糯的方法！如果买不到糯土豆，就先在锅里煎下，表面发黄再拿出来炖！超级软！而且不怕把豆角煮太过！
第三，东北炖，最好用东北的油豆角！一炖即软，入口即化！美味啊啊啊啊啊！
最后请忽略这个畸形的盖子…我刚搬过来，还没有来得及买自己的锅…

2013-05-29