#你这折磨人的小面团!#

刚玩烘焙的时候,对做面包根本没兴趣,觉得这种食物只是为了填抱肚子的,造型也平凡无奇,不入我这个外貌党的眼! 直到我用手接触过面团,感受到面团从松散到紧致,从结实到油滑,仿佛魔法一般的从一个小面团变成大面包,还有各种的整形手法仿佛赋予了面团新的生命......

经历过一次次的失败,用钻研的的态度去养一瓶天然酵母,终于慢慢接近成功的边缘。
你这折磨人的小面团,我要征服你!

来自 细嗅蔷薇natalie
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换个方子撸一撸,高粉全麦粉一半一半,奶粉10,糖20,这次终于有LUAN用了......

话说这一次的揉面工序,我...
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为了揉面特意买了个硅胶垫,然 并 卵,还是自家台面管用

为了拍照特意拿了框鸡蛋,然 并 卵,根本没有蛋!

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土司这个小婊砸!只有它能让我等一发等二发在烤箱边昏昏欲睡到半夜,只为了听到“叮”的一声,土司出炉了......

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还好,成品还不错,坚持发到满模是对的,烘烤的时候基本不会涨了。软妹子来个下腰吧~~

终于明白深夜面包房的含义了,晚...
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见到阿莫高耸的驼峰和夫人的HIGH三级土司,立马入手金纹土司模,回家就开始揉起,实际只用到100G全麦粉,怕发不起来呀(...
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这张开开附体是什么鬼!

然后,为毛我的酥皮不是我想要的非洲脑袋?一个个也太棱角分明了吧!而且切的时候还直掉酥皮,是...
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年后烤箱第一发诶!撒花~~~
and酵母君饿了两礼拜仍旧顽强存活着!撒花~~~
昨天下午挣扎了好久还是决定做一次,虽...
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人森总有第一次嘛,我的手工面包的第一次就酱紫懵懂懂的献给了大王!就算用酵母版也必须来一发的!

周末的晚上留了空出来...
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这么好吃又洋气的东西,简直按捺不住要来馋你们!虽然不是西班牙黑毛猪的腿好歹也是意大利的腿了。还有终于买到了传说中的芝麻菜...
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终于我也可以往这个菜谱下塞作品啦!这货的全名叫东欧土豆黑麦面包!链接是~http://blog.sina.com.cn/...
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不造为什么,一作面包就觉得自己特  别  挫!每次一出炉的面包都感觉是可以发给屌丝烘焙的货色,我这辈子还做的好面包嘛?(...
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想说,终于可以和你们一起玩面包啦~~ []~( ̄▽ ̄)~* 
对我来说每次做面包都是很新鲜的初体验+长姿势啊!这款免揉...
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嗯,这大概是目前我最成功的包了,也是消灭的最快的包!给发明这款包的聪明人点10000个赞!(*^_^*) 

奶酪馅...
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原谅我有眼不熟泰山,不知道美人儿的这款包里的内里玄机原来是真爱。上周到BLT里面的面包房买过乳酪包之后,就完全爱上这口了...
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