红烧甘笋

作者： 莫言catlam

甘笋，即胡萝卜也～！这种小小的迷你胡萝卜，可以当水果吃，香港和广东这边的人一般喜欢叫甘笋！ 营养价值和胡萝卜一样，只是长得迷你小巧，样子非常讨喜啊

用料

• 甘笋
• 油
• 盐
• 白砂糖
• 生抽
• 葱花
• 芝麻

红烧甘笋的做法步骤

步骤 1

甘笋洗净，稍刮一下外皮即可，要削的话就没肉吃啦！

步骤 2

锅中煮适量清水，水开后下甘笋焯几分钟，然后捞起沥干水；

步骤 3

平底锅放一点油，热油后下甘笋中小火慢慢煎；

步骤 4

煎的时候调一下料汁，碗里入适量生抽，少许盐，一点白糖，再加少许清水，直接调至糖化即可；

步骤 5

把胡萝卜煎至表面有点焦黄，你认为比较软嫩的时候；

步骤 6

倒入调好的料汁，继续烧；

步骤 7

烧至汁干，胡萝卜软即可！装碟，撒点葱花或者炒香的芝麻即可！

红烧甘笋的小贴士

胡萝卜焯水是为了更容易烧至熟烂，因为烧的时候都全程看着，没有盖盖加汤，这样可以缩短一下时间！(展开)

菜谱创建时间：2013-07-18 20:47:53