豆沙包

作者： 尘欢

早餐的主食豆沙包。豆沙是自己煮的，没有去皮，虽然没有去皮的细腻，带皮的吃起来也很香。再配上一碗粥和一碟小菜，一顿早餐就做好了。因为包子是前面一天做好的，所以早上起来准备早餐也变的非常简单。 以前也买超市成品的豆沙馅，家人说太甜，可能每个人的口味不一样吧，自己做的豆沙可以控制糖的量，对于不能吃太多甜食的老人等，就非常好把握了。

用料

• 面粉 300g
• 水 170g
• 白糖 15g
• 酵母 4g
• 豆沙馅 适量

豆沙包的做法步骤

步骤 1

自制豆沙馅适量备用。

步骤 2

中筋面粉，水，白糖和酵母，全部倒入面包机。

步骤 3

和成均匀的面团后，取出揉圆放入容器中，盖上保鲜膜。

步骤 4

发酵到二倍左右大。

步骤 5

取出面团揉均匀，分成同样大小的剂子。

步骤 6

取一个剂子，擀成圆片，

步骤 7

包入适量的豆沙馅。

步骤 8

捏上均匀的小褶子，收口。

步骤 9

整齐的放入笼中醒发15分钟（夏天天气热，可适量缩短醒发时间）。

步骤 10

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

豆沙包的小贴士

1、包好的包子生坯不要马上上锅蒸，放入笼中醒发15分钟。 2、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟。

菜谱创建时间：2013-07-25 11:32:55