鱼头豆芽蛋花汤

作者： 笑眼

鱼头本来就鲜鲜的，豆芽也是提鲜的，加上蛋花，那真是鲜到家了！

用料

• 鱼头 一个
• 豆芽 一块钱足够
• 鸡蛋 一个
• 盐
• 料酒
• 葱姜
• 胡椒粉
• 香菜

鱼头豆芽蛋花汤的做法步骤

步骤 1

添水，加少许盐，料酒和胡椒粉，大火烧开。

步骤 2

放豆芽，大火烧开。

步骤 3

转小火，焖煮15-20分钟。

步骤 4

开锅，打入蛋花，可以滴少许醋。

步骤 5

撒入葱花出锅，香菜闷进汤里。

鱼头豆芽蛋花汤的小贴士

1.煎鱼的时候，可以放姜片，或者少许盐，防止油溅。 2.添水最好是开水，如果没有，凉水也行，但一定大火烧开，不然汤不白。 3.出锅后，可以滴少许香油，味道会更好。 4.鸡蛋也可以省略，我家没了，就省了。

菜谱创建时间：2013-08-02 13:43:20