米饭现在锅里尽量按松,不要拿锅铲使劲压,不然米粒压烂了就不好吃了【其实可以煮米饭的时候就少放点水,这样米粒稍微硬一点,我好聪慧】
鸡蛋抽成蛋液,稍微加点盐在蛋液里调味
热锅下底油,爆香蒜末,倒入米饭,翻炒,把米饭炒成一粒一粒分开的时候,画圈的方式倒入打好的鸡蛋液,迅速翻炒,让每一粒米饭都裹上蛋液,变成金黄色,放盐适量调味。起锅时加小香葱,出锅,开吃