猪脚花生煲

作者： 膳道KITCHENDAO

爱美女士的最爱。

用料

• 猪脚 400g
• 姜 5g
• 花生 50g
• 八角 5g
• 香菜 15g
• 香叶 5g
• 盐 3g
• 鸡粉 5g
• 蚝油 10g
• 生抽 5g
• 胡椒粉 1g
• 老抽 3g
• 料酒 5g

猪脚花生煲的做法步骤

步骤 1

猪脚砍小件。

步骤 2

花生洗净、姜切片、香菜切段。

步骤 3

猪脚焯水30秒捞出。花生倒入焯水1分钟。

步骤 4

所有食材（香菜除外）和调味料倒入压力锅加入700ml的清水，大火压制15分钟。

步骤 5

取出倒在锅中开火，加入鸡粉蚝油生抽。

步骤 6

放入煲中，小火煮5分钟，最后香菜点缀即可。

猪脚花生煲的小贴士

猪脚在压制时比较容易粘锅，所以我们在烹制时要在安全的情况下适当摇动高压锅。

菜谱创建时间：2013-08-23 16:15:55