【榴莲芝士蛋糕】-丝滑口感，榴莲飘香，美味享受！

作者： Max妈妈力

份量/模具：6寸/乐葵模具 烤箱：1.中下层，150度，模具外包锡箔纸，烤盘中加入冷水，用水浴法烤60分钟（这种方法不容易烤后 开裂）； 2.中下层，140度，直接放烤盘入烤，45分钟。

用料

• 材料：
• 1. 饼干底：优冠(牛奶香脆)饼干 80克、黄油40克（如果不考虑切块成形，也可以不用饼干底）
• 2. 芝士糊：榴莲肉200克、奶油奶酪200克、糖45克、动物性淡奶油80克、酸奶65克、鸡蛋1个

【榴莲芝士蛋糕】-丝滑口感，榴莲飘香，美味享受！的做法步骤

步骤 1

1. 将饼干放在保鲜袋中擀碎，加入融化的黄油搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻中。

步骤 2

2. 榴莲果肉用搅拌机搅成果泥。

步骤 3

3. 奶油奶酪切成小块加入糖放入搅拌机打成奶酪泥。（此时可以烤箱预热140度。）

步骤 4

4. 将2和3混合搅拌均匀，接着倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀，最后将鸡蛋加入拌匀。

步骤 5

5. 将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分钟左右。

步骤 6

6. 烤好后放凉自然冷却后，放冰箱冷冻。放一晚上，第二天口感就像冰淇淋丝滑醇香！

【榴莲芝士蛋糕】-丝滑口感，榴莲飘香，美味享受！的小贴士

1.为了完美的平面，这次用水浴烤法，因为有含果肉水份比较多，可以根据个人口感决定烤的时间。如果喜欢湿润的口感可以控在60分钟以内，如果喜欢较干的口感，可以延上烤的时间。 2.用水浴法，烤的过程中，不好判断是否烤凝固的情况下，可以按原计划时间烤完时，取出稍稍晃晃如果还是水水的，就是没有烤好，可以继续加烤不碍事。 3.如果为了图省事，可以直接干烤，面上加上锡箔纸，控制好时间，其实也不会开裂。

菜谱创建时间：2013-08-24 23:01:39