黯然销魂红酒烩牛肉面

作者： 西兰花国的厨娘Cami

有没有姑娘不爱红酒的味道，反正我就不太喜欢那种酸涩的口感。但是用来烹饪，尤其是搭配小牛肉，红酒就是绝佳的选择了。高压锅焖出的红酒烩牛肉，洋葱，黄花菜，香葱和芝麻，香浓的肉汤淋在面条上那一刻，请准备好纸巾擦口水哦 (●´ω｀●)φ

用料

• 小牛肉
• 面条
• 红酒
• 洋葱
• 黄花菜
• 芝麻

黯然销魂红酒烩牛肉面的做法步骤

步骤 1

小牛肉切块儿，用红酒，胡椒粉，少量盐，放冰箱腌制两小时，黄花菜泡上。

步骤 2

热锅少油爆炒洋葱，烩牛肉块儿，不滴血了表面熟了就盛出（剩下的红酒汁用于步骤三）

步骤 3

处理后的牛肉及洋葱和泡好的黄花菜一起倒入高压锅，加上刚才腌牛肉用的红酒，开启焖肉模式。

步骤 4

与此同时开始煮面，挂面或者手擀面都可以，煮完后就凉水过一遍，省的面坨了。

步骤 5

高压锅焖好后将高汤牛肉倒入面碗里，撒一些熟芝麻和葱花，准备暖肚吧 ❤

黯然销魂红酒烩牛肉面的小贴士

· 用红酒做菜并不算暴殄天物，毕竟到底红酒也没有浪费都吃掉了 · 小牛肉是一种特别的品种，当然用普通的牛腩肉也是OK的 · 每咬下一口牛肉都有红酒酸甜的口感 <(▰˘◡˘▰)> 这道菜，非常适合阴天下雨的晚餐享受哦~

菜谱创建时间：2013-09-27 19:29:09