水煎烧麦

作者： 百合-81

烧麦用水煎的方式烹饪，比蒸的更香。

用料

• 白菜心
• 面粉
• 温水
• 猪肉
• 胡萝卜
• 姜
• 葱花
• 盐
• 糖
• 玉米油
• 生抽

水煎烧麦的做法步骤

步骤 1

和面。温水和面，饧10分钟 。

步骤 2

做馅。将材料中除面粉和水以外的所有材料切好搅拌在一起。白菜最好快速飞过水之后切碎攥干水分加入。

步骤 3

面团切成小剂子。

步骤 4

擀成荷叶皮。

步骤 5

包上馅，将荷叶边拢在一起，用虎口兜住，捏紧。将多余的边做成花型。

步骤 6

做好了。

步骤 7

将烧麦整齐地摆放进平底不粘锅中。

步骤 8

开火，在锅中加入水，水位没过烧麦的一半。盖上盖子。

步骤 9

锅中的水蒸发完毕，这时的烧麦已经熟了。锅中倒入少量的油，水平晃动锅身，让烧麦的底部均匀地沾上油，煎至底部金黄。

步骤 10

出锅。

步骤 11

吃起来鲜香美味。

菜谱创建时间：2013-10-02 21:15:18