柴鱼花生粥

作者： 膳道KITCHENDAO

柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。红花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

用料

• 柴鱼 100g
• 珍珠米 250g
• 花生 150g
• 排骨 200g
• 姜 5g
• 葱 10g
• 盐 3g
• 鸡粉 5g
• 胡椒粉 1g
• 味精 1g

柴鱼花生粥的做法步骤

步骤 1

柴鱼剪成件、排骨砍件、姜切丝、葱切葱花。

步骤 2

煲里加入清水煮开放入排骨、珍珠米、姜丝和花生煮开转小火慢煮至开米煮25分钟。

步骤 3

加入柴鱼煮15分钟，加入调味料。

柴鱼花生粥的小贴士

柴鱼本身有一定咸味所以调味时要注意不要放过多盐；排骨要事先放下去煮使粥充分吸收骨香味；花生要挑选红衣花生，因为红衣花生更有营养。

菜谱创建时间：2013-10-09 10:49:54