莲藕猪首汤

作者： 红啤坊

莲藕生品清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。入秋了，我们再不吃莲藕就要后悔了。要赶快哦！各位识饮识食的美眉。。。

用料

• 莲藕 3节
• 猪首 1只
• 绿豆 50克
• 薄当归片 2块
• 果皮 1个
• 生姜 5片

莲藕猪首汤的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮，洗净切片备用。

步骤 2

猪首洗净，砍件备用。

步骤 3

绿豆，当归，果皮稍浸泡，果皮刮净内皮囊，各洗净备用。

步骤 4

把猪首放入热锅内，不放油就这样偏炒，炒到肉质带金黄。

步骤 5

放水，加入1-3的材料到砂煲，还有生姜片一起煲1个半小时。

莲藕猪首汤的小贴士

我喜欢用猪首代替猪脚，因为它没有猪脚那么肥，但是一样拥有和猪脚如此丰富的骨胶原；绿豆可以在最后20分钟才放，因为它较易煲烂；还有这款汤水生姜可以适量放多几片，特别是嫩姜。

菜谱创建时间：2013-10-09 13:56:43