酸奶油青口贝

作者： Corymiu

非常北欧的一道冷盘，简单方便，又融合了多重口感

用料

• 洋葱丁 5茶匙
• 青口贝 1公斤
• 柠檬汁 2茶匙
• 黄油 5茶匙
• 白葡萄酒 5茶匙
• 酸奶油
• 醋
• 莳萝

酸奶油青口贝的做法步骤

步骤 1

水煮青口贝约2分钟，加入白葡萄酒，这时候的场面会非常烟雾缭绕，等收干即可捞出青口贝

步骤 2

取出贝肉，滴入柠檬汁，将贝肉切碎

步骤 3

小火化开黄油，加入洋葱，煎至有香气飘出，加入适量醋，醋收干后关火

步骤 4

将青口贝肉堆积在小碗底部，高度约为1公分，将熬好的洋葱酱铺在青口贝肉上，再淋上酸奶油，撒上些许莳萝，开动吧！

菜谱创建时间：2013-11-02 23:47:15