简易版椒麻鸡

作者： 鳶鳶

台湾食谱，当时一看配料表里有鱼露，就肯定不是正宗的，不过做饭很简单，不耽误好吃，给上班的姑娘们分享一个快手食谱。

用料

• 去骨鸡腿肉 2只量
• 麻椒粉 适量
• 食材：
• 香油 适量
• 柠檬汁 适量
• 腌料：
• 盐、黑胡椒、麻椒粉 适量
• 麻椒酱汁：
• 鱼露 1大匙
• 酱油 1大匙
• 糖 1一匙
• 水 2大匙
• 蒜末 3瓣
• 葱花 1束
• 辣椒末 1条

简易版椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉有肉那面用【腌料】腌好后切条；

步骤 2

热锅不放油，鸡皮朝下，中大火煎至酥脆后直接盛起；

步骤 3

直接使用原锅的鸡油，加入适量香油，导入【麻椒酱汁】煮滚；

步骤 4

加入鸡腿肉拌炒，大火收汁盛盘；

步骤 5

放葱花，挤上柠檬汁。

简易版椒麻鸡的小贴士

1、使用的是不粘锅，如果是铁锅，请煎鸡腿前热锅凉油； 2、原食谱用的是花椒粉，家里刚好有渔山隐家买来的麻椒粉，直接就放上了，都可以； 3、我不喜欢生大蒜的味道，所以我用的masterfood瓶装的大蒜粒。

菜谱创建时间：2013-11-30 19:14:33